Miam miam un soufflé au nutella. recette trouvé sur kezako… c’est délicieux !

Salut à tous

Aujourd’hui j’ai fait la fameuse recette de soufflé au nutella de kezako ! résultat, c’est délicieux. miam miam ! Je pensais les avoir ratés et en fait non, ils sont totalement réussis !

Recette pour 4 personnes

300 g de Nutella
20 cl de lait entier
30 g de farine tamisée
50 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
6 blancs d’oeufs
Beurre et sucre pour le moule
Préchauffez votre four à 210° (th7)

Beurrez l’interieur du moule ou des petits moules individuels. Saupoudrez de sucre, retournez pour faire tomber l’éxcedent et mettre au frigo.

Pour la crème: Faites chauffer le lait. Dans un grand bol, mettre les jaunes d’oeufs et le sucre. Fouettez pour faire blanchir. Ajouttez la farine tamisée et mélangez.

Verser une partie du lait bouillant sur le mélange et fouettez. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer pour que ça nappe la cuillère. Retirez du feu.

Incorporez le nutella et laissez refroidir. Montez les blancs en neige et les incorporer au mélange refroidi.

Remplir le moule ou les moules individuels à 1cm en dessous du bord et sans bavure (sinon ça monte pas !!). Enfournez et baissez la température à 190° (th6) au bout de 5 minutes.

Cuire 23 à 31 minutes pour un moule et 13 à 15 minutes pour des moules individuels. Le centre du soufflé doit rester crémeux. Et surtout on ouvre pas la porte du four pendant la cuisson même pour voir !!!

Comme mes moules sont un peu grands j’ai fait cuire un peu plus que 15 minutes, en fait c’est vous qui voyez, il faut qu’il dépasse un peu du moule.

Vous pouvez aussi rajoutter des noisettes concassées et grillées dans un poële à sec (25 g).

Bonnes Fêtes

Petite astuce : vous pouvez remplir vos moules, les mettre au frigo et les cuire plus tard, en pensant à les sortir un peu avant de les mettre dans le four.

Merci à Kezako !